Você, como bom apreciador da gastronomia de alta qualidade e amante de vinhos e da cultura culinária, certamente já ouviu falar da copa, não é mesmo?
Esse corte de carne maturada é famoso por ser realmente saboroso e agradar os mais diversos paladares, o que provavelmente aconteceu com você também.
Confira agora um dos tesouros da ColdSmoke: a copa maturada, um corte de carne que combina tradição italiana com técnicas de maturação que resultam em um sabor incomparável.
A ColdSmoke: o sabor da exclusividade
A ColdSmoke é mais do que uma charcutaria: é uma experiência gastronômica exclusiva para aqueles que apreciam o que há de melhor na culinária.
A nossa marca se tornou sinônimo de qualidade, sabor e sofisticação para os consumidores que procuram vivenciar momentos diferenciados com a comida.
Dos vários produtos que fabricamos artesanalmente, com ingredientes frescos e selecionados, sem sombra de dúvidas a copa é uma queridinha entre os clientes.
Copa maturada: a arte da transformação
Uma das estrelas do nosso cardápio de produtos é a copa maturada, que é o resultado da combinação perfeita entre a tradição italiana e as técnicas de maturação que aprimoram seu sabor.
Feita à mão, nossa copa é elaborada a partir da carne integral da copa suína, um corte reconhecido pela sua gordura marmorizada que proporciona maciez e um sabor inigualável.
O processo de maturação
A maturação é um dos segredos por trás do sucesso da nossa copa maturada. O processo é cuidadosamente supervisionado em nossa câmara climatizada, onde a copa é deixada para maturar lentamente por um período de 60 a 90 dias.
Durante esse tempo, ocorre uma perda gradual de umidade, o que intensifica ainda mais o sabor e confere à carne a textura característica que chega a derreter na boca, prazer que você vai encontrar em cada fatia.
O sabor inconfundível
Ao provar a nossa copa maturada, você será transportado para um mundo de sabores únicos e autênticos.
O uso de ingredientes de alta qualidade, como sal, alho em pó, páprica defumada, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, pimenta jamaica, louro em pó, garante uma explosão de sabores em cada pedaço.
Cada mordida é uma experiência sensorial que você não vai encontrar em nenhum outro lugar.
Versatilidade da copa maturada na cozinha
A copa maturada da ColdSmoke é tão versátil quanto saborosa. Ela pode ser apreciada de diversas maneiras e é uma escolha ideal para uma variedade de pratos. Aqui estão algumas sugestões:
Entradas sofisticadas
Surpreenda seus convidados com uma seleção de entradas que incluam as fatias finas de copa maturada.
A combinação de sabor e textura torna essa opção perfeita para impressionar seus amigos e familiares em eventos especiais.
Aperitivos irresistíveis
Em um jantar descontraído ou em um encontro com amigos, a copa maturada pode ser servida como aperitivo.
Como acompanhamento, queijos finos e uma taça de vinho são recomendados para uma experiência marcante.
Lanches gourmet
Eleve o nível dos seus lanches diários ao utilizar a copa maturada. Adicione ela em sanduíches, wraps ou até mesmo pizzas para transformar refeições simples em verdadeiras iguarias.
Saladas criativas
A versatilidade da copa maturada não se limita apenas a pratos quentes ou lanches, já que ela também é uma adição interessante para saladas criativas e saborosas, como a salada de folhas verdes.
Receitas exclusivas
Se você gosta de se aventurar na cozinha, a copa maturada é um ingrediente que serve bem como ingrediente principal em receitas mais elaboradas.
Experimente colocar a copa maturada em risotos ou massas e conheça novos sabores que vão ficar na sua memória.
Confira este artigo também: Harmonização de Charcutaria e Cervejas
Fatiada para a sua comodidade
Entendemos que a praticidade é importante, especialmente para aqueles que estão sempre em busca de experiências exclusivas.
Por isso, oferecemos a nossa copa maturada em fatias, com aproximadamente 100g por pacote (saiba mais aqui). Assim, você pode desfrutar do sabor incrível da nossa copa com rapidez.
Mas contamos com a copa maturada também como peça inteira, que possui as seguintes variações disponíveis: 600 g, 700 g, 800 g, 900 g, 1 kg e 1,1 kg (clique aqui e confira).
Receita simples: bruschetta de copa maturada
Ingredientes:
– 4 fatias de pão italiano.
– 100g de copa maturada da ColdSmoke.
– 2 tomates maduros, picados em cubos pequenos.
– 1 dente de alho, cortado ao meio.
– 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco, picadas.
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem.
– Sal e pimenta a gosto.
– Queijo parmesão ralado (opcional, para polvilhar).
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 5 a 7 minutos.
3. Retire as fatias de pão do forno e, enquanto ainda estiverem quentes, esfregue o alho cortado ao meio na superfície de cada fatia.
4. Em uma tigela, misture os tomates picados, o manjericão fresco e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem.
5. Ponha uma porção da mistura de tomate e manjericão sobre cada fatia de pão.
6. Depois, coloque as fatias de copa maturada da ColdSmoke sobre a mistura de tomate.
7. Se desejar, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima das bruschettas para um toque extra de sabor.
8. Sirva as bruschettas de copa maturada enquanto o pão estiver crocante.
Faça parte da experiência ColdSmoke
A copa maturada da ColdSmoke é apenas o começo da sua jornada emocionante pelo mundo da charcutaria artesanal.
Nossos produtos são cuidadosamente elaborados para atender às expectativas dos paladares mais exigentes e nosso compromisso com a qualidade, autenticidade e sustentabilidade é uma constante.
Se você ainda não teve a oportunidade de experimentar a copa maturada ou qualquer um dos nossos outros produtos excepcionais, convidamos você a fazer parte da experiência ColdSmoke.
Visite a nossa loja através deste link, explore a nossa variedade de produtos e descubra por si mesmo os motivos pelos quais nos tornamos a escolha de vários apaixonados pela gastronomia.
Estamos aqui para tornar os seus momentos culinários verdadeiramente especiais, já que os nossos produtos são feitos com paixão, tradição e um compromisso com a excelência.
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