A Festa Junina é uma das celebrações mais queridas do Brasil, marcada por suas tradições, danças e, claro, comidas deliciosas.
A mesa junina é sempre recheada de receitas que conquistam o coração das pessoas, que costumam ter suas opções preferidas.
Para que você surpreenda os convidados com pratos práticos e saborosos, a ColdSmoke oferece uma variedade de produtos artesanais que vão tornar as receitas ainda melhores.
Pipoca com Bacon Crispy
Pipoca é um lanche indispensável em qualquer Festa Junina. Só que com a adição do Bacon Crispy da ColdSmoke, o petisco se transforma em uma experiência gourmet.
Para preparar, estoure a pipoca normalmente e, em uma frigideira separada, aqueça o Bacon Crispy até ficar bem crocante. Misture o Bacon à pipoca ainda quente e tempere com uma pitada de sal.
O resultado é uma combinação entre o crocante e o salgado, ideal para abrir o apetite dos seus convidados.
Como essa receita é super prática e rápida, você consegue aproveitar mais tempo com seus amigos e familiares.
Cachorro-quente com salsicha Frankfurter
O cachorro-quente é uma tradição na Festa Junina e a salsicha Frankfurter da ColdSmoke faz deste clássico uma opção irresistível.
Feita com copa lombo suína e um processo de cozimento cuidadoso, esta salsicha proporciona um sabor diferenciado.
Para preparar, aqueça as salsichas em uma chapa e asse pães frescos. Inclua molhos de sua preferência e finalize com um pouco de batata palha.
Além de delicioso, é um prato que permite várias personalizações e você pode variar bastante para deixá-lo do seu agrado.
Farofa de pinhão com Guanciale
A farofa é um acompanhamento tradicional na Festa Junina, mas pode ganhar um toque gourmet com a inclusão do Guanciale da ColdSmoke.
Este produto é bastante famoso na Itália, feito com bochecha de porco curada e que conta com um sabor marcante.
Para fazer a farofa de pinhão com Guanciale, cozinhe os pinhões até que estejam macios. Triture eles levemente e reserve. Em uma panela, frite o Guanciale até que esteja crocante.
Adicione cebola, cebolinha, alho e o pinhão triturado, e refogue até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Pastel com Pulled Pork
Feito a partir de copa lombo suína e cozida lentamente para desmanchar, o Pulled Pork da ColdSmoke possui uma textura suculenta. Para servir, uma ideia interessante é preparar pastéis com Pulled Pork.
Comece a receita ao aquecer o Pulled Pork e acrescentar um pouco de molho barbecue para intensificar o sabor. Em seguida, recheie discos de massa de pastel com a carne desfiada e uma porção de queijo muçarela para dar aquela cremosidade ao prato.
Feche os pastéis, sele bem as bordas com a ajuda de um garfo e frite eles em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
Empada de pastrami
O Pastrami da ColdSmoke é feito a partir do peito bovino maturado e defumado até que atinja o nível ideal de textura. Vale a pena destacar que este produto pode ser utilizado em diversas receitas na Festa Junina.
Porém, a nossa indicação é preparar empadas de Pastrami. De início, faça a massa básica de empada, que utiliza farinha, manteiga gelada e água gelada.
Para o recheio, corte o Pastrami em cubos pequenos e misture com queijo da sua preferência, cebola caramelizada e um pouco de mostarda Dijon para realçar o sabor.
Forre forminhas de empada com a massa, coloque o recheio de Pastrami e cubra com mais massa para fechar as bordas. Asse em forno pré-aquecido por volta de 45 minutos ou até que as empadas estejam douradas por completo.
Leia este artigo também: Como Organizar um Piquenique com o Mega Kit de Degustação da ColdSmoke
Torresmo de Rolo como petisco
O torresmo é um petisco que não pode faltar em uma Festa Junina, não é mesmo? Pois saiba que o Torresmo de Rolo da ColdSmoke vai deixar os convidados com água na boca.
Feito com a barriga do porco, enrolado e cozido até ficar crocante, o Torresmo de Rolo é um prato que combina perfeitamente com cervejas artesanais e bebidas típicas da Festa Junina, como o quentão.
A sugestão de preparo é realmente simples: frite ele com óleo quente para ter mais crocância e seque em um papel para tirar o excesso do óleo. Um limão por cima do Torresmo de Rolo vai dar o toque final.
Caldo verde com Bacon
O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa que se tornou um clássico também na Festa Junina brasileira. A combinação de batatas, couve-manteiga e Bacon da ColdSmoke é perfeita para aquecer as noites frias de junho.
Comece a receita ao descascar e cortar quatro batatas. Refogue uma cebola picada e dois dentes de alho picados em azeite até ficarem dourados. Adicione as batatas e cubra elas com caldo de legumes. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
Frite o Bacon até que fique crocante. Retire o Bacon, reserve e deixe a gordura na frigideira. Na mesma gordura, refogue a couve-manteiga cortada em tiras finas até que murchem levemente.
Quando as batatas estiverem cozidas, use um mixer ou liquidificador para triturar a sopa até obter um creme liso. Coloque a couve refogada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe a sopa ferver por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem. Sirva o caldo verde quente e coloque o Bacon crocante por cima.
Pepperoni no pão de queijo
Por último, mas não menos importante, o Pepperoni da ColdSmoke é um produto feito com carne bovina e carne suína indicado para quem quer um sabor picante na Festa Junina.
Experimente usá-lo como recheio para o pão de queijo, que também é um prato tradicional desta época e aceita inúmeras variações em sua receita.
Para fazer os pratos típicos da Festa Junina, compre os produtos da ColdSmoke
Você não vai querer passar pelo mês de junho sem comemorar a Festa Junina, certo? Por isso mesmo, prepare suas receitas com os produtos de alta qualidade da ColdSmoke.
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