A combinação perfeita para a festa que você quer organizar é reunir toda a família e os amigos e contar com os produtos da ColdSmoke para dar um toque de sabor gourmet à comemoração.
Logo abaixo, vamos te mostrar alguns dos produtos da ColdSmoke que vão ser o centro das atenções da sua festa.
ColdSmoke: qualidade e exclusividade
A ColdSmoke não é apenas mais uma charcutaria: é uma referência quando se trata de produtos artesanais com ingredientes frescos e rigorosamente selecionados.
Se você já experimentou produtos como guanciale, pulled pork, bresaola italiana maturada e muitos outros em suas viagens, saiba que agora pode apreciar essas delícias sem sair do Brasil.
Diferentemente das charcutarias convencionais, a ColdSmoke utiliza a defumação a frio com lenha frutífera de maçã para oferecer produtos que atendem aos paladares mais exigentes, perfeitos para quem busca o sabor gourmet em sua festa.
A qualidade é incomparável e o toque artesanal em cada bacon ou linguiça faz toda a diferença. Então, se você procura por um sabor único e exclusivo, a ColdSmoke é a escolha certa.
Produtos que encantam
A linha de produtos da ColdSmoke é um verdadeiro tesouro para os amantes da boa comida. Aqui estão algumas das opções que vão tornar a sua comemoração inesquecível:
Guanciale
O guanciale é preparado com as bochechas do porco e por isso tem esse nome, que vem de “Guancia di Maiale”. A carne é curada e maturada em câmaras que seguem o padrão italiano de fabricação do guanciale.
Esfregada com sal, pimenta-do-reino e outras ervas e especiarias frescas, o guanciale é um ingrediente essencial do famoso Carbonara, que você pode fazer na sua festa ao clicar aqui e seguir a nossa receita.
Na ColdSmoke, o guanciale tem aproximadamente 200 g e os ingredientes são a bochecha suína selecionada, sal marinho, mascavo, louro, pimenta-do-reino, páprica, e sal de cura longa.
Pastrami
O pastrami é uma carne do peito bovino que passa por um processo de salmoura, maturação e defumação para chegar ao seu marmoreio e maciez característicos. É um recheio clássico para sanduíches.
São 200 g de pastrami que é composto de peito bovino, água, sal, alho, semente de coentro, pimenta-do-reino, calabresa, mostarda em grãos, pimenta jamaica, cravo, canela, gengibre, louro, páprica, cebola, conservante nitrito de sódio e antioxidante eritorbato de sódio.
Salsicha Frankfurter
Se você quer trazer um pedacinho da Alemanha para a sua festa, as salsichas Frankfurter da ColdSmoke são a escolha perfeita. Feitas com copa lombo suína e embutida no crocante colágeno, essas salsichas são suavemente picante e perfeitas para uma noite do hot dog.
O pacote é de mais ou menos 500 g com salsichas de até 25 cm e os ingredientes são copa lombo suína, toucinho, sal, alho, água, mostarda, orégano, semente de coentro, pimenta-do-reino, conservante INS 250 e antioxidante INS 330.
Pulled pork
O pulled pork é, na verdade, a copa lombo suína curada com especiarias e defumada por seis horas com lenha frutífera. Na sequência, ela vai ao forno a vapor para ser cozida até se desmanchar.
Sirva o pulled pork em lanches e porções ou até mesmo como prato principal e surpreenda seus convidados com seu sabor irresistível.c
Na forma de peças, o pulled pork da ColdSmoke tem 400 g com os ingredientes copa lombo suína, sal, páprica defumada, pimenta-do-reino, alho, cominho, lemon pepper, conservante INS 250 e antioxidante INS 316.
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Bacon defumado
Quem não adora bacon, não é verdade? O bacon defumado da ColdSmoke é um item obrigatório em qualquer festa gourmet. Seja como aperitivo, acompanhamento ou ingrediente em pratos criativos, o bacon defumado vai fazer todos quererem mais.
Os temperos são friccionados no bacon e são curados e refrigerados por cinco dias, com mais 24 horas de maturação.
Depois, o bacon é defumado por seis horas e vai ao forno combinado para ser devidamente cozido. Como resultado, o bacon fica suculento e com um sabor marcante da defumação.
Em um pacote com 200 g, os ingredientes do bacon são panceta suína, sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, conservante INS 250 e antioxidante INS 316. Não contém açúcar.
Linguiça calabresa defumada
A linguiça calabresa é um clássico italiano que ganha um toque especial quando é defumada. Na ColdSmoke, ela é maturada por 24 horas e defumada de modo natural por algumas horas.
Seu sabor levemente apimentado é ideal para dar um toque de calor à sua festa. Os ingredientes são copa lombo suína, sal, pimenta-do-reino, toucinho, erva-doce, pimenta calabresa, conservante INS 250 e antioxidante INS 316. O pacote tem aproximadamente 350 g.
Copa maturada
A copa maturada é um dos grandes destaques da charcutaria. Na ColdSmoke, ela é elaborada com carne integral da copa suína e é maturada lentamente de 60 a 90 dias em uma câmara climatizada para perder umidade para concentrar o sabor.
É uma ótima opção para entradas, aperitivos, lanches, além de ir muito bem em receitas mais elaboradas.
A embalagem tem 100 g e os ingredientes usados na copa maturada são copa suína, sal, alho em pó, páprica defumada, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, pimenta Jamaica, louro em pó, sal de cura INS250 e INS 251 e antioxidante INS 341.
Bresaola italiana maturada
A bresaola italiana da ColdSmoke é produzida a partir do corte magro do traseiro bovino chamado de lagarto. Por cinco dias, a bresaola é curada com especiarias e depois é maturada entre 60 e 90 dias em uma câmara com temperatura e umidade controladas.
Com textura macia, pode ser usada em tábua de frios, lanches, pizzas e bruschettas. Seu peso é de 100 g e os ingredientes são carne bovina do corte lagarto, pimenta Jamaica, zimbro, pimenta-do-reino, alho, louro em pó, noz moscada e conservante INS 250 e INS 251.
Escolha os produtos da ColdSmoke para sua comemoração
Além destes produtos, a ColdSmoke oferece vários outros em sua loja oficial que entrega para todo o Brasil com agilidade e a qualidade que você merece.
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