A ColdSmoke tem o prazer de apresentar mais uma deliciosa criação para os amantes da carne suína: a Lonza Maturada.
Inspirada na tradição da charcutaria italiana, este lançamento é resultado de um cuidadoso processo de cura e maturação que ressalta seus sabores e aromas únicos.
Conheça agora as características únicas da Lonza Maturada e descubra o que a torna tão especial e irresistível para os paladares mais exigentes.
O processo de elaboração da Lonza Maturada
A Lonza Maturada da ColdSmoke é produzida com um corte magro do lombo suíno para garantir que a carne tenha qualidade e sabor excepcionais.
O processo de criação começa com a cura da peça por sete dias, momento em que se utiliza uma seleção especial de especiarias.
Dentre as especiarias está a pimenta vermelha calabresa, também conhecida como “peperoncino”, que trás um sabor extremamente rico porém sem o ardor de outras pimentas.
Em seguida, a Lonza é cuidadosamente maturada por até 60 dias em uma câmara com temperatura e umidade controladas, fato que proporciona a perda de aproximadamente 40% de seu peso inicial.
Esse processo de maturação acentua os sabores naturais da carne e resulta em uma experiência gastronômica única.
Delicadeza em fatias finas
A Lonza Maturada da ColdSmoke é entregue aos consumidores em finas fatias de 100g, já embaladas a vácuo para garantir sua qualidade e frescor.
Essa praticidade torna seu consumo ainda mais agradável, seja apreciada sob a forma de petisco ou como ingrediente de pratos sofisticados.
A textura delicada e sabor marcante da Lonza Maturada se destacam em inúmeras receitas porque essa carne oferece uma explosão de sabores expressiva a cada mordida.
Versatilidade na culinária
A Lonza Maturada da ColdSmoke é uma excelente opção para aqueles que buscam versatilidade na culinária.
Além de poder ser consumida diretamente da embalagem, ela se transforma quando dourada na frigideira em fogo alto e utilizada em diversos recheios.
Sua presença em pratos eleva o nível gastronômico e é capaz de agradar até quem nunca a provou antes.
Ingredientes de qualidade
A qualidade dos ingredientes utilizados é um dos pontos fortes da Lonza Maturada da ColdSmoke.
Selecionamos rigorosamente a carne suína de lombo, adicionando o sal, açúcar mascavo, pimenta-do-reino, alho em pó, pimenta calabresa, alecrim, cominho, páprica doce, todos frescos e moídos na hora quando necessário, para elaborar um produto final excepcional, livre de corantes e aromatizantes artificiais.
Dicas de consumo da Lonza Maturada da ColdSmoke
Para apreciar ao máximo os sabores da Lonza Maturada da ColdSmoke, é recomendado consumi-la em temperatura ambiente.
Então, antes de provar, retire a Lonza Maturada da ColdSmoke da geladeira por no mínimo meia hora antes do consumo, no intuito de que suas nuances de sabor fiquem ainda mais intensas.
Essa pequena atenção faz toda a diferença para aproveitar a experiência gastronômica que essa carne da charcutaria italiana oferece.
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Receitas irresistíveis com a Lonza Maturada da ColdSmoke
A Lonza Maturada da ColdSmoke é uma estrela da culinária italiana e suas finas fatias trazem uma riqueza de sabores aos pratos em que ela é utilizada como ingrediente.
Logo abaixo, reunimos algumas sugestões irresistíveis de receitas para você aproveitar ao máximo a Lonza Maturada da ColdSmoke.
Tábua de frios
A primeira indicação é montar uma tábua de frios sofisticada com a Lonza Maturada como a personagem principal.
Combine com queijos selecionados, como o grana padano ou o pecorino, e acrescente azeitonas, castanhas e frutas secas para complementar os sabores.
Finalize com um toque de mel ou geleia de pimenta para obter uma experiência gastronômica surpreendente.
Sanduíche
Transforme um simples sanduíche em um grande prazer para o paladar com a Lonza Maturada.
Em um pão de sua preferência, adicione rúcula fresca, queijo brie e uma generosa quantidade de Lonza Maturada fatiada.
Garantimos: a combinação de sabores é irresistível e certamente vai deixar você com água na boca.
Pizza
Dê um toque italiano autêntico à sua pizza com a Lonza Maturada. Para isso, prepare uma massa fresca ou utilize uma pronta de qualidade.
Espalhe molho de tomate, cubra com queijo mussarela de búfala, disponha as finas fatias de Lonza Maturada sobre a pizza e, em seguida, coloque um pouco de orégano.
Asse até que a massa esteja crocante e o queijo derretido. Finalize com um fio de azeite extravirgem.
Bruschetta
Eleve a bruschetta clássica a um nível gourmet ao adicionar a Lonza Maturada. Torre fatias de pão italiano, esfregue um dente de alho nelas e regue com um fio de azeite.
Na sequência, coloque uma fatia de Lonza Maturada sobre cada torrada e acrescente tomate-cereja cortado ao meio, folhas de manjericão fresco e um pouco de queijo parmesão ralado.
Ravióli recheado com Lonza Maturada
Surpreenda seus convidados com um ravióli caseiro recheado com uma mistura deliciosa de ricota e Lonza Maturada.
Cozinhe o ravióli em água fervente até que fiquem al dente. Enquanto isso, prepare um molho de manteiga e sálvia para regar o ravióli.
Sirva o ravióli em um prato, finalize com lascas de parmesão e alguns pedaços de Lonza Maturada por cima.
Risoto de Lonza Maturada
Você pode incrementar seu risoto tradicional com o uso da Lonza Maturada. Prepare o risoto com arroz arbóreo, caldo de legumes, vinho branco e queijo parmesão.
Quando estiver quase pronto, acrescente as finas fatias de Lonza Maturada e mexa delicadamente para que elas sejam incorporadas. Sirva em pratos individuais e polvilhe mais parmesão por cima.
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Aproveite o lançamento da Lonza Maturada da ColdSmoke para fazer novas receitas e descobrir combinações diferentes com outros ingredientes.
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