Existe Diferença Entre Trattoria, Osteria, Ristorante e Cantina?
Você já parou para pensar em quantos termos referentes à culinária italiana já ouvimos no dia a dia? Chamamos a sua atenção para quatro deles que descrevem diferentes tipos de estabelecimentos de comida: trattoria, osteria, ristorante e cantina. Vamos explorar as diferenças entre esses tipos de estabelecimentos italianos e dar a você uma noção clara […]
Lardo di Colonnata: O Que É e Como Usá-lo
Se você é um entusiasta da culinária italiana, provavelmente já ouviu falar do Lardo di Colonnata, uma iguaria única e saborosa que é um dos segredos bem guardados da região da Toscana, na Itália. Para aproveitá-lo da melhor forma na cozinha, é importante entender o que é e como usar o Lardo di Colonnata nas […]
10 Receitas de Caldos e Sopas Para o Inverno
No inverno, poucas coisas são melhores do que uma tigela bem quente de sopa ou caldo, já que além de nos aquecer, esses pratos são práticos, saudáveis e saborosos. Confira agora dez receitas de caldos e sopas que vão tornar seus dias frios mais agradáveis e deliciosos. 1. Caldo de legumes com frango defumado Começamos […]
Qual a diferença entre Guanciale, Pancetta, Bacon e Lardo?
Ao explorar a culinária italiana e outras cozinhas internacionais, é comum se deparar com ingredientes como o guanciale, pancetta, bacon e lardo. Ainda que esses quatro produtos suínos possam parecer semelhantes à primeira vista, eles têm características distintas que os tornam únicos em sabor, textura e uso culinário. Logo abaixo, vamos apresentar algumas informações fundamentais […]
10 MANDAMENTOS DO CARBONARA
Se você é um verdadeiro amante da culinária italiana, com certeza já ouviu falar do Carbonara (ou pasta alla Carbonara). Esse prato é um clássico da gastronomia da Itália e é feito com poucos ingredientes, mas o resultado final é simplesmente delicioso. Reunimos aqui os 10 mandamentos do Carbonara, adaptados de uma versão “romanesca” muito […]
Como Preparar Uma Tábua de Frios Deliciosa
via GIPHY A tábua de frios é uma ótima opção para reunir amigos e familiares para uma refeição deliciosa. Afinal de contas, quem não gosta de uma boa seleção de charcutaria, queijos e acompanhamentos, não é mesmo? Organizamos este artigo para te ajudar a preparar uma tábua de frios deliciosa de maneira bastante prática utilizando […]
Aprenda a Fazer Pulled Pork
O Pulled Pork é um prato tradicionalmente americano que tem ganhado cada vez mais espaço nos cardápios ao redor do mundo. Feito com carne de porco desfiada, o Pulled Pork é uma opção deliciosa e versátil para quem busca uma refeição saborosa e fácil de fazer em casa. Vamos te contar um pouco sobre a […]
GUANCIALE – CONHEÇA MAIS SOBRE ESTA IGUARIA GASTRONÔMICA
O Guanciale é uma requintada iguaria da charcutaria (jamais cozida, jamais defumada) com processo semelhante ao prosciutto, muito famosa dentro da gastronomia devido ao seu sabor diferenciado e o equilíbrio entre carne e gordura que possui, características que são vistas com bons olhos pelos chefs de cozinha. Sua gordura além de saborosa, derrete na boca […]
SEM PRECONCEITO: O FRANGO DEFUMADO TAMBÉM É DELICIOSO!
O frango defumado é um ingrediente muito versátil para compor diversas receitas na cozinha, já que possui um sabor muito marcante devido ao processo de defumação pelo qual esta carne recebe até ficar pronta. Existem muitas peças defumadas mais famosas que o próprio frango defumado, como é o caso da linguiça, do bacon e do […]
A Linguiça Calabresa é Mesmo Brasileira?
+ Bônus com 15 sugestões de consumo A linguiça calabresa é um alimento que está presente na casa de milhões de brasileiros e usado de diferentes formas, tamanha a popularidade que este ingrediente tem na cozinha. Você provavelmente se recorda da linguiça calabresa na pizza e nos churrascos entre a família e amigos, não é […]